new arrival!! 新着ジョーシキ!

料理のコツや意外なアイデア、食材のトリビアなどなど、
キッチンのノウハウを簡単クイズで!

パッと答えて、覚えて、すぐに役立つ、目からウロコの玉手箱♪ 
さっそくチャレンジして今夜のメニューに活かしちゃおう

[104]ラーメンの残ったスープでもう一品!?

手軽で美味しいインスタントラーメン。
その残ったスープをそのまま使ってもう一品おかずができちゃいます。
さて、そのメニューとは?

A煮物

B茶碗蒸し

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B茶碗蒸し

たまご

茶碗蒸しといっても、本格的なつるんとした感じにはなりませんが、食べてみるとなかなかオツなものができます。
用意する物はタマゴだけ。インスタントラーメン(シーフード味がオススメ)の残ったスープを耐熱容器に移し替え、タマゴ1個を溶いて混ぜます。
あとはラップをして電子レンジで3分。これだけでふんわり系茶碗蒸しが。

[103]なんとかしたい!換気扇の油汚れ

レンジ上の換気扇はどうしても油汚れでギトギトになってしまいます。
通常は洗剤を使って洗浄・掃除しますが、
一度試してみる価値アリなのがこの方法。

A小麦粉を使う

B酢を使う

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A小麦粉を使う

換気扇

用意するのは小麦粉とゴム手袋、新聞紙です。
まず新聞紙を広げ、ゴム手袋をします。続いて取り外した換気扇のファンに小麦粉をまぶします。
数時間放置すると、小麦粉が油汚れを吸って変色しますので、さらに小麦粉を振って今度は指でこすって練り込むようにして汚れを吸着させます。
汚れが落ちたら、小麦粉の残骸を新聞紙上で払い落し、最後は洗剤で軽く洗いすすげば完了です。

[102]カボチャの煮物が失敗…さあどうする?

甘くてほくほくのカボチャの煮物、おいしいですよね。
しかしうっかりまだ熟れていないカボチャを使ったせいで
煮物が水っぽくなってしまった場合、どうします?

Aサラダにする

B蒟蒻を加える

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Aサラダにする

カボチャ

煮物を味見して「これは水っぽくってダメだ…」と思ったなら、
鍋からカボチャを取り出し、そのままマッシュしてしまいましょう。あとは、マヨネーズを加えて皿に混ぜれば立派なサラダになります。
ダイス状にカットしたキュウリや豆類を混ぜれば色合いもキレイ。

[101]ネギを長く保存する方法

小ネギは細ネギとか万能ネギなどと呼ばれ、青ネギを若取りしたものです。
薬味や麺・味噌汁の具として便利なのですが、
一杷買ってきても、すぐに全部使い切ることはあまりないのでは?
気がつけば冷蔵庫の野菜室でいつの間にか萎れてしまっていることも。
できるだけ小ネギを長期保存するには、何を使えば便利なのでしょう。

Aペットボトル

Bラップの芯

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Aペットボトル

ペットボトル

小ネギの保存には300mlや500mlサイズのペットボトルの中をよく洗い、きっちり乾燥させたものを使用します。
小ネギは洗った後、キッチンペーパーなどで水分を取り除き、包丁で小口切りに。あとは、ペットボトルの中に切ったネギを入れて冷凍庫へ。ボトルの口に紙を漏斗状に丸めて差し込めば、ネギを入れやすくなります。
料理に使用する時はボトルを軽く振れば、中のネギが取り出しやすくなります。